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ca883亚洲城|挑选和保存莲藕的小知识

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挑选和保存莲藕的小知识

  食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑、有异味,则不宜食用。选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。如果藕孔中带有红色或出现茶色黏液,就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气,以保证藕内干净。

 

  保存莲藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在阴凉湿润处保存。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处包上保鲜膜,冷藏可保鲜一个星期左右。

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